• Empanadas criollas fritas

• Mini choripanes

• Picada de fiambres y quesos, con opción de versión fresca y dulce. Puede adaptarse en estilo: común, gourmet o premium

• Ceviche de Cerdo a la parrilla

• Tapas de pan casero con cuatro toppings diferentes

• Escabeches artesanales

• Verduras rellenas (hongos, morrones)

• Mini brochettes con opción vegetariana

• Mollejas al limón

• Canapés de morcilla con salsa criolla

• Riñoncitos a la parrilla

• Salchicha parrillera a la pizza

• Pinchos:

  • Entraña con chimi

  • Chori con criolla

  • Lomo a las brasas

  • Chinchulines al limón

  • Langostino frito 

  • Anticucho

• Bruschette variadas:

  • Chèvre, tomates cherry y albahaca chiffonade.

  • Tapenade de aceitunas, concassé de tomate y fior di latte.

  • Crema de palta al limón, huevo duro y oliva virgen extra.

• “Stack” o micro-torre de ingredientes contrastantes: Una propuesta de bocados individuales que equilibran textura, color y sabor, fusionando lo criollo y lo gourmet.

1) Base de polenta frita crocante con pasta de queso azul y queso crema, una línea de reducción glaze cinco pimientas, coronada con hojas frescas de rúcula y aceituna negra.

2) Base de polenta frita crocante con queso crema y queso criollo rallado fino, capa de chutney de cebolla morada al vino tinto y una mini lámina de ají rojo suave. Coronado con microhoja de orégano fresco.

• Costillar vacuno a la estaca

• Carnes al gancho (cocción 100% a la llama, sin procesos previos). Ideales para servir como plato principal con guarnición o en sándwiches. Algunos cortes posibles: picaña, ojo de bife, vacío, bife de chorizo, tomahawk, tapa de asado, tren de bife, ¿Tenes alguna otra sugerencia?

• Lechón 

• Cordero 

• Chivito serrano

• Cabrito 

• Pollo de campo

• Pescados (según temporada y disponibilidad)

• Parrillada completa (cantidad y variedad de cortes a elección)

• Parrillada de achuras (riñones, chinchulines, mollejas y más)

• Pollos a la parrilla ahumados

• Lomo al trapo

• Pescado

• Lechón 

• Cabrito

• Chivito serrano

• Animales de caza

• Vegetales frescos grillados

• Propuesta vegana

• Carne Vacuna

• Cerdo

• Aves

• Pezcado

• Lechon

• Cordero

• Animales de caza

• Verdura

• Ahu-Mila Milanesas ahumadas fritas

• Pollo al disco estilo criollo

• Pollo al disco estilo gourmet

• Osobuco al disco

• Vacío braseado al disco

• Raviolada al disco

• Chorizo a la pomarola

• Solomillo de cerdo a la cerveza

• Bondiola de cerdo desmechada

• Bife a la criolla

• Guiso de lentejas tradicional

• Locro criollo

• Varieté de pizzas al disco

• Cazuela de achuras (riñón, molleja y solomillo de cerdo)

• Albóndigas con arroz o puré

• Cazuela de vegetales

• Cazuela de cordero

• Cazuela de pollo

• Paella al disco

• Bifes a la riojana

• Verduras asadas y/o ahumadas (sin prehervir ni envolver en aluminio).

• Papas a la parrilla

• Ensaladas de verduras variadas a elección.

• Ensalada de verduras baby

• Verduras al rescoldo

• Papas ahumadas pisadas a la chapa con glaseado de pimientas.

• Berenjena arrollada con zucchini, pimiento y mozzarella.

• Verduras salteadas al disco

• Verduras cocidas a la chapa

• Tortilla de papa criolla

• Flan casero con dulce de leche

• Frutillas caramelizadas al vino tinto con crema chantilly

• Bocha de helado con ananá a la llama

• Budín de pan tradicional

• Tiramisú artesanal

• Naranjitas en velo

• Sambayón

• Panqueques de dulce de leche y/o manzana (opcional con bocha de helado)

• Peras al Malbec

• Tarta de manzana clásica

• Lemon pie

• Espumita de pomelo

• Torta de ricota

• Pasta frola

• Torta Cabsha

• Tarta de doble textura de chocolate

• Tarta de coco y dulce de leche

• Peques

• Intolerancia al Gluten

• Vegetarianos

• Veganos

• Dietas Medicas Especiales

• Dietas Especiales por Credo

Fríos

• Bruschettas 

• Mini cazuelas (coleslaw, berenjena en escabeche, escabeche de pollo, hummus)

• Ceviche de cerdo a la parrilla

• Stacks

• Morcilla con salsa criolla
  
  

Finger Food Calientes

• Mollejas al limón

• Riñoncitos

• Pollo al disco

• Empanadas criollas

• Mini choripanes

Pinchos

• Entraña con chimi

• Chori con criolla

• Lomo a las brasas

• Chinchulines al limón

• Langostinos fritos

• Anticucho
  
  

Sándwiches

• Bondiola braseada

• Vacío ahumado 

• Bondiola BBQ 

• Degustación de cortes

• Clásico EstaqueameLaVaca: carne a la llama o ahumada